- Queridaaaa, meu tio vem aqui em casa hoje, com a filha e a neta dele. Você faz um bolo?
- Que horas eles vêm?
- Às três. Faz aquele bolo de laranja. (o famoso bolo de laranja das Rainhas do Lar!)
- Sinto muito, mas não temos laranjas orgânicas para fazer este bolo. Vou ver o que posso fazer.
E saiu um lindo e maravilhoso bolo de cenoura com banana, laranja e nozes com uma cobertura improvisada - fiorettos, chocolate amargo (70%) com laranja e amêndoas e chocolate ao leite, para incrementar o nosso café da tarde
A receita eu tirei daqui!
Mas eu fiz assim:
Bolo de cenoura com banana e laranja
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo + 2 colheres de sopa pois achei a massa muito mole
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 colheres de sopa de aveia em flocos
Usei só 3 ovos - médios
2 xícaras de açúcar
Nao usei as 3 colheres de sopa de açúcar mascavo pois nao tinha na dispensa
1 colher de chá de canela em pó
Usei só meia ao invés de 1 xícara de óleo (misturei semente de uva com girassol!)
1 pitada de sal
2 cenouras (grande) raladas,
1 laranja cortada em pedaços (usei sem a casca e sem as sementes)
2 bananas (as daqui sao grandes!!!) cortadas
3 colheres de sopa de passas
1 dose de licor para hidratar as passas -usei licor de cereja
2 colheres de sopa de nozes picadas
5 g de bicarbonato de sódio - por causa das bananas
Modo de Preparo:
Numa vasilha peneire a farinha de trigo e o fermento, acrescente a aveia. Reserve.
No liquidificador coloque: os ovos, a canela e o açúcar. Bata.
Com o liquidificador ligado acrescente aos poucos a cenoura, as bananas e a laranja em pedaços, e por último acrescente o óleo e o licor das passas.
Depois de tudo bem batido, derrame essa massa na vasilha da farinha com o
fermento e a aveia.
Misture bem com uma colher de pau acrescente as nozes e as passas.
Despeje a massa numa assadeira untada e polvilhada.
Leve para assar em forno já pré-aquecido (assei a 180°C). Tirei após o teste do palito.
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