dose dupla

M- E aí, fia, que horas você pega a estrada.
D- Ah, tava esperando dar uma hora melhor para te ligar. Sempre acho que você dorme até mais tarde.
M- Meu despertador natural acorda às 6:30.
D- O meu também. Vou tomar um banho e pegar a estrada. Devo sair lá pelas 10:30.
M- OK, vou fazer um bolinho e preparar algo pra gente comer. Quer feijão.
D- Eu fiz ontem. Mas pode ser, sim. Qualquer coisa.
M- Vou fazer um bolinho de banana.
D- Tá, não precisa, mas eu quero sim, viu.

Conversa vai, conversa vem eu falei que Clara não dorme mais de dia. Desliguei depois de mais alguns minutos e fui preparar a comida, tirar o feijão do congelador e fiquei entretida na cozinha. Algum tempo depois a antena da matriarca aqui ligou e a pergunta que surgiu foi: O que será que ela está aprontando neste silêncio?

'Tadinha. Dormiu, exausta.

 

E ainda passou um bom tempo dormindo depois que Dani e Gabs chegaram. Para acordar manhosa e depois de um tempo se soltar.

Nosso almoço foi feijão com arroz, verduras cozidas e frango. O bolo de banana não rolou, pois as bananas estavam algumas maduras de mais - digo estragadas, outras de menos - digo verdes. Comemos um pedacinho do bolo de tia Sandra (San: Dani te elogiou e olha que ela é uma "keikidisain" de mão cheia)

Agora minha filha é oficialmente dona de uma vendinha muito fofa, que tia Dani deu de presente para ela.Vende-se tomate, raiz de erva-doce, banana, milho verde e limão. Além de ter um carrinho de supermercado, que foi o pomo da discórdia entre os dois.

No final eles se revezavam com o carrinho dela e com o carrinho de polícia dele, cujo som é tão penetrante como a sirene de um carro de polícia alemão. Clara adorou ficar apertando o botão, fazendo música - como disse ela.

Foi pura diversão. O tempo passou rápido demais.

das comidas 4

Calma, também não é assim. Não sou tão severa.

Eu como:

- linguiça
- bacon
- chocolate
- leite condensado
- salgadinhos - se eu estiver numa festa e tiver, eu como rsrsrs
- tomate pelado em lata
- atum em lata
- pizza

e por aí vai.

Matutando com meus parcos neurônios, enquanto eu tentava convencer Clara que a areia do parquinho estava molhada e precisávamos voltar para casa, cheguei às seguintes conclusões:

a) Eu não tenho o hábito de tomar refrigerante, pois eu era (sic!) pobre e refrigerante na nossa casa só em dia de festa de aniversário. Era um copo 4 ou 5 vezes ao ano e olhe lá! Vim para a Alemanha muito nova e aqui eu economizava meu dinheiro para viajar. Além da cerveja alemã ser bem melhor que qualquer refrigerante ;-) manjas? Acho que Coca tem gosto de química. E o gás da Coca me causa soluços. Guaraná é legal, mas Tubaína e Cajuína são melhores. Esses dois apareciam às vezes aos domingos, quando ainda morávamos de aluguel, bem no centro da cidade. A Tubaína vendida numa garrafa igual a cerveja era vendida num armazém, que abria aos domingos. Só lembro de ir lá comprar Tubaína e Cajuína.

b) Na minha cidade tinha um trailer no fim da "pracinha" que vendia sanduíches (hamburger, cachorro-quente, etc.). Mas era um lugar de freqüentadores duvidosos. O pipoqueiro da pracinha era conhecido da minha mamãe e sempre colocava coco fresco duas vezes na minha pipoca - eis o lanchinho, a fast-food que eu comia: pipoca com coco. Bem mais barata do que qualquer sanduba. E gente, pipoca feita na panela é 10 vezes melhor que pipoca de micro-ondas. Falo do gosto. E com manteiga derretida, coco verde ralado por cima, queijo parmesão fresco em lascas... aiiiiiii

c) A sorveteria que abriu na nossa cidade fazia e faz um dos melhores sorvetes que eu já tomei. O nome já diz tudo: Sorveteria Delícia. Até hoje eu sonho com o picolé de jaca da Delícia! Daí quando eu tomo um sorvete industrializado sinto só o gosto de gordura, nheca. Evito sorvetes ruins. Hoje mesmo eu dei uma volta e resolvi tomar uma bola de sorvete de baunilha com Clara, para testar a sorveteria italiana que tem aqui perto. Uma droga, me deu raiva ter pago por algo ruim. O sorveteiro usou tanta glicose, que o sorvete ficou amargo, quase travando no fundo da garganta.

Ah, eu leio rótulos. E por lê-los evito comprar determinadas coisas. Outro dia vi uma caixinha num supermercado rotulada: panna cotta. Eu adoro Panna Cotta e fiquei pensando o que seria aquilo. Na caixa estava escrito que era só acrescentar leite e creme de leite fresco, levar ao fogo e depois colocar para gelar, que já estaria pronto.

Ingredientes: acúcar, dextrose (outro tipo de acúcar), gordura vegetal hidrogenada, xarope de glucose (outro tipo de acúcar), proteina de leite, emulsionante E472b (Ésteres lácticos de mono e diglicéridos de ácidos gordos (pode ser natural ou geneticamente modificado) , Carragenina (extrato de algas marinhas, espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante), amido de milho, aromas, sal

Até aqui você pode estar pensando, sim e daí. Daí que para fazer panna cotta em casa você só precisa de:

creme de leite fresco (800 ml)
leite (200 ml)
açúcar (100 g)
gelatina (15 g)
baunilha ou outro aroma (raspa de limão, de laranja, de tangerina, imburana, manjericão, etc., etc., etc)

Esta caixa custava 1,89 Euros e eram 8 porções. Um quilo de açúcar custa 0,69 Euros. 1 pacote de gelatina sem sabor, em pó, custa 0,39 Euros.

Ah, ao conteúdo da caixa é preciso acrescentar creme de leite fresco e leite! Então porque pagar tanto se eu posso comprar açúcar e gelatina separados? Para que eu preciso comer coisas desnecessárias como gordura hidrogenada, se na panna cotta caseira não se usa esta gordura?

Eu sou assim. :-)

das comidas 3

Aqui tem uma loja chamada "Von Fass" que tem vinagres maravilhosos. Eu não gosto dos azeites. É uma franquia e tem em vários lugares da Europa.

Para quem mora no Rio ou SP, no Pão de Açúcar tem vinagre de framboesa.

Para fazer o seu basta:

Aquecer 500 ml de um bom vinagre de vinho branco - só aquecer

se a panela não for de inox, colocar o vinagre depois de aquecido numa vasilha de inox ou vidro e caso isso não seja possível de plástico

Adicionar 900 g de framboesas levemente amassadas com uma colher de pau

Deixar marinar por mais ou menos 10 minutos.

Coar num frasco de vidro (esterilizado!) com uma peneira fina (esterilizada!) ou fralda de pano. Espremer bem as framboesas para retirar todo o suco.

Deixar na geladeira por mais ou menos 5 dias.

Colocar novamente numa panela, acrescentar 100 g de açúcar, mexer até dissolver todo o açúcar. Ferver por 10 minutos, mexendo sempre. Acondicionar num frasco de vidro esterilizado e pronto!
Guardar em geladeira!

Para quem mora em Salvador: A Perini vende framboesas, é só pedir. Só nao sei a época. Ou ligar direto para o revendedor de frutas na CEASA (o que fornece para a Perini).

Para quem mora no exterior: Pode usar framboesas congeladas, contato que sejam sem açúcar.

2, 2, 2

Como é que eu como tanto e não engordo? Não sei, mas sei que eu sou meio ET no que diz respeito a comidas:

- não tomo refrigerantes
- evito frituras no dia a dia, quase tudo que pode ser frito, pode ser assado também!
- prefiro batatas cozidas ou assadas a batatas fritas
- não compro comida pronta
- não uso molhos prontos
- não uso temperos industrializados (coisas como Arisco, Aji-no-Moto ficam fora da minha casa)
- gosto de pães, mas como pouco. Como de todos os tipos, inclusive cacetinho (baianês)
- como muitas frutas e verduras frescas
- não como margarina e nem manteiga light (isso é um bom marketing, só tem porcaria, você paga uma nota para comer o que a indústria teria que pagar para jogar fora!), uso manteiga mesmo, tem mais sabor e é mais saudável e por isso usa-se uma menor quantidade
- não uso adoçantes artificiais
- não masco chicletes com adoçantes artificiais (tá difícil achar com açúcar!)
- quase sempre substituo farinha de trigo branca por farinha integral
- adoro comer nozes e frutas secas, mas sem temperos, prefiro natural
- não como bolos comprados prontos e nem compro de caixinha, meus bolos são feitos em casa, com o mínimo de química possível
- leio os rótulos e se tiver muita química eu desisto de comprar
- não entro em McDonald's, Burger King, etcs, mas adoro o Milkshake de Ovomaltine do Bob's do aeroporto de Salvador
- tomo leite integral, como iogurte integral, nada de light ou diet - isso é marketing e se fosse bom a natureza já teria feito tudo light, né mesmo?!
- meu café é sem açúcar, mas não dispenso um pudim de leite, nem mousse au chocolat
- como muita aveia, quinoa, semolina integral, farinha de milho no meu dia a dia
- evito usar creme de leite em molhos, substituo por leite ou creme de leite azedo com 10% de gordura

e não sou tão sedentária como muita gente é. Ou como diria meu avô: eu tenho formigas no fiofó.


Clara está indo no mesmo ritmo alimentar meu. Hoje pela manhã ela pediu: Mamãe, me dá um tomate, por favor. E depois disse: Dois, por favor. Um para cada mãozinha de Tala.



Esta salada de grão-de-bico é muito fácil. Eu normalmente cozinho bastante grão-de-bico e congelo as porções. Para festa eu comprei já cozido. Chris fatiou duas laranjas e picou algumas folhas de hortelã. Misturamos tudo e o tempero foi: sal, pimenta-do-reino, cominho (na Bahia vendem os dois juntos, mas eu sempre compro separado), azeite, vinagre branco (usei balsâmico branco) e suco de limão.

A de rúcula com morangos e parmesão é super fácil. Não salpiquei o parmesão pois tinha um convidado com alergia a leite e queijos. O molho foi feito usando:

1 colher (chá) de mostarda, 1 colher (chá) de mel, sal, pimenta do reino branca, vinagre balsâmico preto e azeite de boa qualidade. Eu teria misturado balsâmico comum com vinagre de framboesa, mas o meu acabou e eu só vi na hora da festa!

E antes que perguntem:

grão-de-bico cozido em lata ou vidro você encontra em lojas turcas, árabes e bons supermercados: Kichererbsen

cominho idem: Kreuzkümmel - eu sempre tenho moído e inteiro em casa.

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@Dani: a gente festeja duas vezes em dose dupla na sexta!

2 aninhos

Ontem minha filha fez dois anos. O tempo passou rápido demais, mas é como se o tempo não houvesse passado - quem tem filhos entende o paradoxo.

Fizemos um churrasco e reunimos alguns amigos e parte da família alemã. Minha preocupação maior era o bolo, mas a Dinda Sandra M. me salvou desta vez se prontificando a fazer o bolo.



Eu sei que ela é detalhista e perfecionista. Mas gente, a super mãe-amiga-dinda Sandra superou todas as expectativas fazendo um bolo lindo e DE-LI-CI-O-SO. Todo mundo adorou. Eram quatro camadas de bolo recheadas com mousse de morango e morangos frescos batido com creme fraiche. Luxo puro!

Fiz alguns poucos docinhos e coloquei em forminhas que eu trouxe do Brasil. Usamos os docinhos para decorar a mesa, junto com o bolo.


Detalhe: normalmente os alemães não gostam de doces muito doces como o brasileiro. Não sobrou docinho algum. A filhinha de uma amiga comeu vários e ainda pediu para me ajudar da próxima vez, com um sorriso bem debochado nos lábios, como a dizer: eu ajudo a comer!

Angie e seu "namorido" estiveram aqui e fizeram muitaaaaaassss fotos. Uma pena que eles tiveram que ir embora tão cedo. Acho que Clara adorou seu presente, querida. Passei a tarde inteirinha ouvindo o avião e o ônibus competindo ou "tocando" juntos! ;-)

O bolo marcou tanto, que hoje ao acordar Clara disse: Tia Sandra fez um bolo pra mim.

Com vários contratempos por aqui tive que improvisar na decoração. Usei gérberas rosa e rosas brancas. Comprei umas bandeirolas coloridas, vários balões e espalhei todos pelo jardim.




Montamos uma piscina inflável e a criançada se esbaldou no final da tarde. E nem mesmo os pingos da chuva, que caiu de repente, foram suficientes para estragar a festa.

Clara adorou ser o centro das atenções e dormiu quando a casa já estava quase vazia, para acordar 1 hora depois com fome e sede, pois tinha negado-se a comer com tantos "outros afazeres".

O bom de ter só pessoas amigas é que para elas está tudo sempre muito bem. Além disso a mulherada deu uma geral na casa. E no final, minha querida Chris e seu maravilhoso marido nos ajudou com o que restou.

Aliás Chris me ajudou a fazer quibes e pão de queijo, que foram as entradas. No mais tivemos várias saladas.


En detail: rúcula com morangos e queijo parmesão, salada de macarrão parafuso com presunto de Parma e broto de feijão, salada de batata com ervas, salada de grão-de-bico com laranja, salada de macarrão com tomate seco, pinole e queijo, salada de acelga com manga, salada de acelga com cominho em sementes, salada de tomate com queijo feta e azeitonas preta.

Além de pães, manteiga de limão e carnes grelhadas: picanha fatiada, cordeiro à la Jamie e frango com raiz de capim-santo, tudo temperado por nós e grelhado por meu querido marido em sua super churrasqueira.

Tudo foi regado a água, sucos variados, cerveja, prosecco, vinhos, muitos risos, muita alegria e a felicidade de ter pessoas queridas à nossa volta.

Só faltou minha família brasileira, que estava presente em pensamento e no coração.
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Feliz Aniversário Gabs. Feliz Aniversário Priscila.