bolo de aniversário

Clara tem uma amiguinha, que fez aniversário há poucas semanas. Esta amiga chama-se Luana, tem 7 anos, é absolutamente apaixonada por Hannah Montana. Além disso, Luana tem uma coleção de Barbies, um trampolim em casa e adora pintar - Clarinha, interesseira, também adora tudo isso. Bem, Luana mandou um convite para Clarinha, que foi a única menina com menos de 6 anos na festa!

**pausa

Hah, gostou vó Hilda, sua neta tem 2 anos e meio e já tem uma amiga na pré-puberdade, onde que isso vai parar heim? Ela vai ter amigas de 20 quando estiver com 12?

Já vi este filme antes, filhinha de peixe, peixinha é.

**despausa

Bem, voltando ao aniversário. Me liga a mãe de Luana desesperada à procura de alguém que imprima fotos em papel de arroz ou algo que o valha. Dei-lhe algumas dicas, mas todas foram furadas. A demanda era pequena e nesta cidade do interior ninguém mais faz impressão de foto em papel de arroz. Pela internet o pedido não chegaria a tempo. Comprar uma impressora e tintas para imprimir ficaria muito caro.

Dei a idéia de imprimir num papel de foto comum e impermeabilizar com filme plástico. E depois de mil e um telefonemas a decoração do bolo ficou por minha conta.

O resultado final foi legal. O bolo realmente estava super saboroso, com recheio de mascarpone com morango, fofo, úmido e ao mesmo tempo leve. Eu cortei e usei os pedaços cortados para tentar igualar, porém no final ficou tosco, sem atingir minha meta de perfeicão, porém...

Luana A-DO-ROU o bolo. Foi um ti-ti-ti danado, as menininhas todas rodeando o bolo temático de Hannah Montana, lilás e rosa, com foto de Luana e Hannah - eu só ouvia os comentários elogiando o bolo - digo das pré-adolescentes se mordendo de inveja.

E isso é o importante!!!!


 

Clara se sentiu a rainha da cocada preta no meio das "meninas gandis" e teve direito a velinha especial para ela apagar junto com a aniversariante.

bolinhos, valentine, carnaval... ou o que fazer...

O que fazer quando as ruas estão cheias de neve, a cidade cheia de gente festejando carnaval e sua filha ainda está meio cansada e abatida pela gastroenterite que sofreu na semana passada? Brincar com tudo o que aparece, óbvio!

Ontem nós ficamos brincando com "papel de hóstia" (Oblaten), corante alimentício, carimbos e tesoura infantil*



e daí surgiu o coração de Valentine para o papai:

 

Outra opção é testar mais uma receita de bolo de chocolate. Desta vez testei e aprovei.



Este bolo é uma delícia, não é doce, fica fofinho, molhadinho e com um gosto intensivo de chocolate. Meu favorito e vai figurar como 'hors concours' na lista de bolos de chocolate prediletos da família H. Muito obrigada a "La Cucinetta" por postar esta delícia. Eu fiz os bolinhos exatamente do jeito que ela postou, mas mudei a cobertura:

CUPCAKES DE CHOCOLATE
(do livro The Ghirardelli Chocolate CookBook)
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 12 cupcakes médios

Ingredientes:

* 1 xic. + 2 colh. (sopa) farinha de trigo
* 1/4 xic. cacau em pó
* 1 1/4 colh. (chá) bicarbonato de sódio
* 1/4 colh. (chá) sal
* 1 ovo grande
* 1/2 xic. açúcar mascavo compactado na xícara
* 1/2 xic. açúcar cristal orgânico
* 1/2 xic. + 2 colh. (sopa) leite integral
* 1/3 xic. café forte ou espresso
* 1/2 xic. (100g) manteiga sem sal, derretida

(cobertura)

* 170g chocolate meio-amargo (usei 56% de cacau)
* 3/4 xic. creme de leite fresco
* 3 colh. (sopa) manteiga sem sal
* gotas de chocolate para decorar


Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre a forma de muffins com forminhas de papel (as forminhas realmente facilitam para desenformar os bolinhos, que saem do forno MUITO frágeis e molinhos).
2. Peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
3. Em outra tigela, misture o ovo e os açúcares até ficar homogêneo. Junte o leite, o café e a manteiga derretida. Junte os ingredientes secos e misture apenas até que fique homogêneo.
4. Divida a massa entre as formas, enchendo-as até 3/4 da capacidade. Asse por 15 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Os bolinhos não vão crescer muito, e ficarão achatados no topo, o que facilita na hora de confeitá-los.
5. Esfrie nas formas por 10 minutos. Com uma pequena espátula ou faca, desenforme-os com cuidado, deixando que terminem de esfriar sobre uma grade.

6. Enquanto isso, faça a cobertura: pique o chocolate e derreta-o em banho-maria, mexendo de vez em quando. Tire do fogo. Aqueça o creme de leite e junte ao chocolate, mexendo bem com um fouet. Deixe que amorne um pouco e junte a manteiga, mexendo até que ela esteja bem incorporada. Deixe descansar até firmar o suficiente para espalhar a ganache sobre os bolinhos (1 hora em temperatura ambiente ou 20-30 minutos na geladeira).
7. Espalhe a cobertura nos bolinhos e enfeite com as gotas de chocolate. Sirva no mesmo dia ou guarde-os num tupperware fechado na geladeira, onde eles se conservam bem por mais alguns dias: a cobertura firma mais um pouco, mas não deixa de ser deliciosa, e ela protege o bolinho do ressecamento.

Usei a Ganache estilo Pierre Hermè, sao praticamente os mesmos ingredientes da cobertura usada por La Cucinetta, mas eu aqueci o creme e usei o mesmo para derreter o chocolate:

Aqueça 125 ml de creme de leite fresco até quase chegar o ponto de fervura.

Numa tigela coloque 170 g de chocolate meio amargo (usei o da Lindt com 70% de cacau) picado. Use uma faca de serra para cortar o chocolate.

Quando o creme de leite estiver quase fervendo, jogue na tigela do chocolate. Adicione 15 g de manteiga - é uma colher de sopa bem rasinha - e mexa com uma espátula até dissolver todo o chocolate.

Deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Mais ou menos 1 hora depois você pode banhar os bolinhos por inteiro. Duas horas depois você consegue espalhar com uma faca. Três horas depois você consegue espalhar com uma espátula.

Eu cobri com a ganache usando uma faca. Depois eu bati o restante da ganache com a batedeira, usei o bico de confeitar para fazer desenhos e enfeitei com confete de açúcar para entrar no clima de carnaval.



E aqui também é carnaval (apesar de eu só pensar em parada de 7 de setembro quando vejo o povo marchando nas ruas kkkkk), nós tinhámos de vestir A fantasia de joaninha pelo menos uma vez. Uma amiga minha ligou e nos convidou para ver o desfile de um bairro aqui perto. O desfile passa na porta da casa dela e a filha mais velha dela, 12 anos, desfila toda orgulhosa com o grupo de cheer-leaders. Os dois meninos ficaram em casa. Um deles é da idade de Clara. Levei os bolinhos, Clara fantasiada, marido e eu mascarados para entrar um pouco no clima. Clara era a joaninha mais gorda que eu já vi rsrsrs As crianças brincaram bastante na neve antes do desfile começar.



E um desastre aconteceu quase na nossa frente: Alguém, muito bêbado, caiu do carro alegórico, bateu a cabeça e teve que ser hospitalizado, veio polícia fazer perícia, o clima de carnaval se foi e o desfile se atrasou tanto que as crianças, já cansadas, dormiram. Comemos bolinhos, tomamos café, deixamos as crianças brincarem um pouco depois que elas acordaram e voltamos para casa. Fiz um "arrumadinho" para o jantar, mas isso já é outra estória ;-)

* Tesoura infantil: tesoura de plástico, que só corta papel

luz...

Fotografar é brincar com a luz. Não me considero boa, mas tenho sorte de ter a modelo mais linda do universo (sou um pouco coruja, eu sei!).

Todas as fotos são sooc - straight out of the camera - sem photoshop. É só mexer nos controles da máquina, brincar com o objeto, com o foco, com a luz, ver por uma ótica diferente, se mexer, sair do "piloto automático". Tente, é divertido, cansativo, porém viciante.

Tudo automático, de acordo com a camêra.
 

Aumentando tempo de exposição e abertura em F22:
 

Automático, com flash:
 

Sem flash, com exposição longa e abertura f5.2
 

Vê-se o reflexo da máquina de café nas folhas das tulipas.

Quando Clara viu as tulipas de duas cores perguntou: Mamãe, são duas tulipas numa só?