Suficiência e subsistência

Subsistência é diferente de sub existência.

Hoje em dia a industria e seus instrumentos de marketing geram necessidades antes inexistentes. E assim vamos nos acostumando até chegarmos ao ponto onde perdemos a sabedoria popular e esquecemos de como coisas eram feitas antes de alguma invenção.

Pudim sem leite condensado? Sim, pode.

Criança sem mamadeira? Sim, pode.

E eu prefiro meus bolos a qualquer bolo de conditorei alemã. Uso manteiga de verdade e ovos frescos. E as padarias também? Não creio.

Eu vi a dona de um café daqui de Aachen saindo do Aldi com o carrinho cheio de Palmiers. O mesmo biscoito no café custa 1,20 a unidade. No Aldi o pacote com 5 custava 1,89. Será que ela mesma faz? Ou será que vende um produto comprado no supermercado, cheio de aditivos e gordura trans?

Ontem à noite eu pensei em fazer cuscuz de milho para tomar café. Mas... Não tem Milharina, Vitamilho nem Flocão por aqui. Sim, e daí, só pode com isso?

Porque é fácil, é pre-cozido, fica fofinho e por aí vão os argumentos.

Peguei farinha para polenta, juntei um tiquinho de farinha de mandioca, sal, açúcar mascavo, molhei com água fria, deixei inchar, manuseei como faz minha mãe e deixei descansando durante a noite.

Acordei, dei uma trabalhada na massa e agora vou tomar café.

O cheiro está subindo. Café, cuscuz de milho com manteiga, sem flocos industrializados, não tem quem resista.