Ontem minha sogra veio para Aachen. Ela foi fazer compras e trouxe um monte de coisas gostosas e saudáveis, levou roupas para a lavanderia, colocou roupas na máquina de lavar e fez comidas para que eu não precisasse cozer nos próximos dias. Ainda restou tempo para conversar, rir, tomar um cházinho. Foi muito legal tê-la aqui ontem.
As três porções de ”Gulasch” (a receita eu postarei depois) estão congeladas. Uma de "fricasse" também. E hoje tem Fricasse de Frango à moda de Anne:
Cozinhe um frango com água, uma cenoura, um pedaço de alho-porró, um pedaço de aipo-de-cabeça, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e folha de louro. Estando cozido, retire o frango, reserve o caldo, deixe o frango esfriar e desfie.
Numa panela, coloque 1 colher (sopa de manteiga), deixe aquecer e refogue 1 cebola picada (bem fininha) até dourar. Adicione as raspas de uma casca de limão, uma colher (sopa) de amido e 1 e ½ xícaras de leite, fazendo um creme branco. Junte o frango desfiado, mexa até engrossar. Adicione champignons (ela usou frescos, cortados em pedaços, por isso colocou eles antes de colocar o frango) e aspargos em pedaços (ela usou a conserva). Prove o sal. Se gostar de pimenta, use a pimenta branca!!! Se ficar muito grosso, use um pouco do caldo de frango para deixar na consistência ideal.
Fica uma delícia. Nós comeremos com arroz e salada. O caldo você usa para fazer uma sopinha básica ou toma quentinho para aquecer a alma neste inverno. Caldo de frango é ótimo contra gripes e resfriados.
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Ours is a world of nuclear giants and ethical infants. We know more about war than we know about peace, more about killing than we know abou living.
- Omar N. Bradley
Eu li esta frase hoje no site The Hunger Site - eu clico todos os dias!
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