O corte usado no Brasil é o mesmo corte usado aqui para fazer o famoso "Tafelspitz", que é cozido e servido com raiz forte. Que pecado, que pecado, que pecado - será que todos eles atiraram pedras no Senhor? Quase sempre eu via o "Tafelspitz" no supermercado, mas sem a famosa gordurinha e sempre muito magro.
Ontem, depois de limpar a garagem (Sandra, aquele monte de entulho foi-se e agora tem lugar para meu calhambeque!), meu marido quis ir ao Metro - no Brasil chama-se Makro - pois está tendo oferta de eletrodomésticos. Nós precisamos comprar uma secadora e um forno de microondas (sonho de consumo dele rsrs). E lá fomos nós para o Metro.
Parece que ontem a Alemanha inteira fez ponte e o Metro estava lotado. As ofertas eram uma porcaria, feitas para pegar pessoas desprevenidas mesmo. Partimos para a parte de frutas, onde ele se esbaldou com maracujás, framboesas e groselhas e seguimos para a parte de carnes.
Comprei uma pecinha de alcatra para fazer ensopados e carne moída. E nos surpreendemos ao achar picanha.
O duro foi fazer o marido esperar os 30 minutos para salgar a carne. E ele me pediu para fazer um molho de alho, como ele comeu em Ipatinga ao visitar a Usiminas. Como é que eu vou saber que molho eles usam em Ipatinga? Tudo bem, vamos improvisar e deu tudo maravilhosamente bem.
Como não tenho imunidade contra toxoplasmose, minha carne tem que ser bem passada, por isso os cortes mais finos. O molho eu fiz com alho, um tiquinho de coentro, bastante salsa, uma colher de chá de manteiga e azeite extra virgem grego.
A impaciência não o deixava esperar a carne assar.
Para acompanhar tivemos:
Farofa com banana e cenoura ralada. Salada de tomate com cebolinha, vinagre de morango e azeite. E a cerveja é uma deliciosa Erdinger Weissbier, bem gelada e sem álcool (o teor de álcool é igual ou menor que 0,5%, o mesmo teor de álcool de um suco de frutas).
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