20 abril 2010
19 abril 2010
e dá-lhe photoshop...
Mas achei engraçado, que a mídia (mundial, não é só a brasileira, sic!) manipule a tão ponto o rumo dos políticos, tanto de direita quanto de esquerda.
Por isso na íntegra, um email que recebi de um ex-colega de internato:
A capa da Veja dessa semana produziu um milagre: o Serra agora é negro!
E tem mais: se diz tão competente e copiou o slogan e a pose do Obama (existe uma capa da Times, anterior a Veja dessa semana claro, em que o Obama está exatamente com a pose do Serra, a diferença é a mão que segura o queixo, a do Obama é a esquerda).
A capa da Veja deixou o Serra com um tom angelical. Acho que exageraram no fotoshop.
Compare a foto da capa da Veja dessa semana com a foto em que ele aparece empunhando um fuzil e verás que o da Veja não é o Serra real.É tão competente que copiou até a cor da pele do Obama.
unquote
Fui lá procurar e colei as fotos aqui para quem quiser verificar!
Já está na hora de termos uma mídia independente, critica e inteligente.
16 abril 2010
vazio
Hoje o céu ficou vazio, sem o barulho de motores, sem as trilhas formadas por condensação de água saída das turbinas dos aviões.
Foi estranho sentar no jardim e nada ouvir, além dos pássaros e das crianças, que brincavam em seus quintais.
No jornal das oito, os aeroportos também estavam vazios, como se fossem cidades fantasmas.
E tudo isso por causa de um vulcão na Islândia. Até a chanceler Merkel teve seu destino mudado ao voltar dos EUA e foi, forçadamente, visitar os patrícios em Lisboa.
A natureza tem muito poder, o bicho homem precisa entender isso.
Foi estranho sentar no jardim e nada ouvir, além dos pássaros e das crianças, que brincavam em seus quintais.
No jornal das oito, os aeroportos também estavam vazios, como se fossem cidades fantasmas.
E tudo isso por causa de um vulcão na Islândia. Até a chanceler Merkel teve seu destino mudado ao voltar dos EUA e foi, forçadamente, visitar os patrícios em Lisboa.
A natureza tem muito poder, o bicho homem precisa entender isso.
15 abril 2010
gosto musical
Eu sou eclética, graças à influência de minha querida irmã Magda e de meu amigo Alex, dêem uma olhada na página dele, o cara é bom mesmo, bom não, ele é um gênio musical.
Eu gosto de ritmos diferentes, de músicas cantadas em idiomas estranhos como kisuaheli e árabe, de gente que brinca com suas vozes como a Rosani Reis.
Sou curiosa, acho que por isso gosto de tanta música. Para mim uma boa opção hoje em dia é ouvir rádio na internet, você pode escutar músicas do mundo inteiro. Antigamente isso só era possível para quem tinha aparelhos de rádio de ondas curtas. Um vizinho nosso (como chama mesmo o irmão de Gilvan, que morava na travessa de cima da Rua Carlos Gomes, heim Guida?) tinha um enorme, funcionava com válvulas e pegava programas proibidos na década de 70. Nós, as crianças da rua, sentávamos e ficamos estupefactas ouvindo aquelas vozes cheias de chiados saindo daquele rádio gigante.
Hoje em dia eu escuto muito a "Funkhaus Europa". Foi através desta rádio que eu descobri cantoras como Kadja Nin e Angelique Kidjo, que gravou algumas músicas com Daniela Mercury. E minha última descoberta foi um cantor de hiphop belga chamado Stromae.
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Gosto de hiphop para dançar, girar com Clara, dirigir. Ela gosta de funk, devido à influência de minha querida Thamiê rsrsrs mas isso é outra estória rsrsrsrs
Eu gosto de ritmos diferentes, de músicas cantadas em idiomas estranhos como kisuaheli e árabe, de gente que brinca com suas vozes como a Rosani Reis.
Sou curiosa, acho que por isso gosto de tanta música. Para mim uma boa opção hoje em dia é ouvir rádio na internet, você pode escutar músicas do mundo inteiro. Antigamente isso só era possível para quem tinha aparelhos de rádio de ondas curtas. Um vizinho nosso (como chama mesmo o irmão de Gilvan, que morava na travessa de cima da Rua Carlos Gomes, heim Guida?) tinha um enorme, funcionava com válvulas e pegava programas proibidos na década de 70. Nós, as crianças da rua, sentávamos e ficamos estupefactas ouvindo aquelas vozes cheias de chiados saindo daquele rádio gigante.
Hoje em dia eu escuto muito a "Funkhaus Europa". Foi através desta rádio que eu descobri cantoras como Kadja Nin e Angelique Kidjo, que gravou algumas músicas com Daniela Mercury. E minha última descoberta foi um cantor de hiphop belga chamado Stromae.
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Gosto de hiphop para dançar, girar com Clara, dirigir. Ela gosta de funk, devido à influência de minha querida Thamiê rsrsrs mas isso é outra estória rsrsrsrs
14 abril 2010
no tierpark ou mini zoológico da minha cidade
Aproveitamos um dia de sol, semi-quente já que a primavera está chegando bem devagar por aqui, e fomos ao zoológico da cidade. Na verdade é um parque financiado com auxílio de patrocinadores, que tem várias espécies de bichos, um lago imenso e alguns parquinhos maravilhosos.
Marcamos com Aya, uma amiguinha de Clara, que foi acompanhada pela mama, Judith, e Ari, o irmãozinho dela. Clara adorou brincar com um menino "gandi". Aya, a amiga, adorou não ter que dividir a atenção da mamãe com o irmão. Este por sinal, ficou entusiasmado em mostrar para Clara todos os bichos que ele conhecia.
Tem uma área com cabras, galinhas, porquinhos e póneis, que é ideal para as crianças terem contato com os bichos. Clara achou muito estranho quando as cabras lamberam a mão dela. Logo ela procurou a proteção da Judith, enquanto eu tentava sem sucesso fotografar os cabritinhos recém-nascidos.
No mais, eles aproveitaram o parquinho. Tomaram sorvete. Brincaram muito.
E correram do pelicano, que só queria ir nadar um pouco no lago :-)
O bicho é enorme e até eu quis correr :-)me contive, pois tento manter a postura de mamãe corajosa, sem medo de nada.
Marcamos com Aya, uma amiguinha de Clara, que foi acompanhada pela mama, Judith, e Ari, o irmãozinho dela. Clara adorou brincar com um menino "gandi". Aya, a amiga, adorou não ter que dividir a atenção da mamãe com o irmão. Este por sinal, ficou entusiasmado em mostrar para Clara todos os bichos que ele conhecia.
Tem uma área com cabras, galinhas, porquinhos e póneis, que é ideal para as crianças terem contato com os bichos. Clara achou muito estranho quando as cabras lamberam a mão dela. Logo ela procurou a proteção da Judith, enquanto eu tentava sem sucesso fotografar os cabritinhos recém-nascidos.
No mais, eles aproveitaram o parquinho. Tomaram sorvete. Brincaram muito.
E correram do pelicano, que só queria ir nadar um pouco no lago :-)
08 abril 2010
nossa páscoa foi
bem divertida.
Minha filha ainda desconhece M&Ms - Aninha, ela adorou o coelhinho, mas continua achando que o ovo está cheio de moedinhas coloridas.
San, o livro fez e faz sucesso.
Ao dar uma latinha com chocolates para o papai, ele perguntou: Oh, é do coelhinho, Clara?
_ Não, papai.
Ah, é sua então Clara.
e já meio impaciente, ela respondeu:
_ Não, papai, é da Lindt.
Só posso dizer, que passamos o fim de semana inteiro falando: é da Lidnt! e rindo muito.
E antes que me perguntem: o vaso-ovo foi invenção de minha sogra, feito a partir de casca de ovo cozido, retirado com muito cuidado, com a base de papel enrolado. Ficou muito fofo.
03 abril 2010
Feliz Páscoa
Seja você de que religião for, esta é uma época de renovação e de esperança.
Seja paciente,
seja amigo,
seja alegre,
enfim, seja amor, pois só o amor conta.
Seja paciente,
seja amigo,
seja alegre,
enfim, seja amor, pois só o amor conta.
29 março 2010
vieiras
Para ficar meio louca: vi no supermercado francês que o quilo de vieiras estava por 8,50 Euros. Na Alemanha o quilo de carne moída (bovina) custa 6,99 Euros.
Eu quero um supermercado francês ao lado da minha casa alemã. Ou uma freezer portátil daqueles para trailers, que possa ser carregado via isqueiro do carro e que caiba no meu porta-malas, na minha próxima viagem à França.
Dei uma passeada este fim de semana com a filhota, uma amiga e o filho dela. Amanhã, ou melhor depois de amanhã eu volto e conto sobre a viagem. Pois amanhã eu vou para a Bélgica festejar o aniversário desta amiga que foi comigo para a França.
Não sintam inveja, se juntássemos os quilômetros rodados, nós ainda estaríamos dentro do Brasil!!!! Da minha casa à Bélgica são exatamente 4 km. ;-) Até a Holanda também.
Eu quero um supermercado francês ao lado da minha casa alemã. Ou uma freezer portátil daqueles para trailers, que possa ser carregado via isqueiro do carro e que caiba no meu porta-malas, na minha próxima viagem à França.
Dei uma passeada este fim de semana com a filhota, uma amiga e o filho dela. Amanhã, ou melhor depois de amanhã eu volto e conto sobre a viagem. Pois amanhã eu vou para a Bélgica festejar o aniversário desta amiga que foi comigo para a França.
Não sintam inveja, se juntássemos os quilômetros rodados, nós ainda estaríamos dentro do Brasil!!!! Da minha casa à Bélgica são exatamente 4 km. ;-) Até a Holanda também.
25 março 2010
vai engravidar, está gravida, já pariu...
ou conhece alguém em uma das situações citadas?
Se sim, visite o blog da Aninha e leia o que minha amiga Ana, Personal Trainer, super fashion, docinha e maravilhosamente fabulosa, escreveu sobre "Geração de grávidas pós celebridades".
Ah, quase tudo que Aninha escreveu aplica-se também a não-gravidas/não-parturientes!
Vamos lá, antes que muito estrago seja feito.
Se sim, visite o blog da Aninha e leia o que minha amiga Ana, Personal Trainer, super fashion, docinha e maravilhosamente fabulosa, escreveu sobre "Geração de grávidas pós celebridades".
Ah, quase tudo que Aninha escreveu aplica-se também a não-gravidas/não-parturientes!
Vamos lá, antes que muito estrago seja feito.
22 março 2010
a primavera chegando...
Quinta passada, a Loirinha aqui de casa olhou para o céu, tirou as botas, colocou suas "abaianas" e falou: Mamãe, vamos fazer piquenique. Ao que eu lhe perguntei: Como assim, piquenique.
É, coloca sua toalha de moranguinhos na grama e a gente bebe suco e come biscoitos. Por favor, mamãe.
Não deu para negar.
No fim de semana houve uma mudança de planos e por fim, fui visitar minha querida comadre e amiga. Foi uma festa e tanto, com direito a muitos risos, muitas guloseimas, vinhos e conversa até de madrugada. Voltei para casa renovada e ainda trouxe um pedaço enorme do pernil que ela fez.
Cortei uma fatia grossa da carne em pedaços pequenos e refoguei na própria gordura com erva-doce, cebola, alho, tomates. Salpiquei com pimenta do reino e sal. Joguei umas folhas de espinafre e de manjericão quando já estava tudo pronto. Juntei a tudo isso um arroz feito com quinoa e cenoura picada. Voilá nosso jantar de domingo.
Prato cor de rosa e copo cor de rosa, please!!!!!
É, coloca sua toalha de moranguinhos na grama e a gente bebe suco e come biscoitos. Por favor, mamãe.
Não deu para negar.
No fim de semana houve uma mudança de planos e por fim, fui visitar minha querida comadre e amiga. Foi uma festa e tanto, com direito a muitos risos, muitas guloseimas, vinhos e conversa até de madrugada. Voltei para casa renovada e ainda trouxe um pedaço enorme do pernil que ela fez.
Cortei uma fatia grossa da carne em pedaços pequenos e refoguei na própria gordura com erva-doce, cebola, alho, tomates. Salpiquei com pimenta do reino e sal. Joguei umas folhas de espinafre e de manjericão quando já estava tudo pronto. Juntei a tudo isso um arroz feito com quinoa e cenoura picada. Voilá nosso jantar de domingo.
Prato cor de rosa e copo cor de rosa, please!!!!!
15 março 2010
cenoura só quinta-feira
Sábado nós estávamos jantando e percebi que Clara descartava as cenouras, que ela normalmente adora. Como ela já havia comido cenoura crua enquanto "me ajudava na cozinha", eu nem me importei. Mas o pai dela também percebeu e falou que ela precisava comer as cenouras. Daí ela olhou para ele com cara de sapeca, ensaiou um sorriso e disse:
Papai, hoje é sábado, cenoura só quinta-feira!
E nós dois caímos na gargalhada. Dá para impôr respeito, por acaso?
Minha querida M, estou aqui cuidando de seu coração. Mesmo longe eu mando boas energias para que ele logo se apazigúe e a saudade seja menos torturante! Te amamos muito.
Papai, hoje é sábado, cenoura só quinta-feira!
E nós dois caímos na gargalhada. Dá para impôr respeito, por acaso?
Minha querida M, estou aqui cuidando de seu coração. Mesmo longe eu mando boas energias para que ele logo se apazigúe e a saudade seja menos torturante! Te amamos muito.
12 março 2010
bom findi...
Casa limpa!
Roupa lavada, dobrada e de volta ao armário!
Papo via Sykpe com irmazona amada!
Brincadeiras com a filha!
A neve derreteu!
O frio continua presente!
Chocolate de noz-pecan com sal!
Chá de rosa mosqueta com vinagreira!
Pernas para cima!
Descanso no sofá!
Jantar preparado!
Bom fim de semana!
11 março 2010
bolinho rápido, tpm, etc
Estou fora da net, sim. Por pura falta de tempo e de vontade. Acho que o inverno está me deixando cansada de tudo. Além é óbvio dos afazeres de casa, algumas consultas médicas e uma menina relativamente exigente. O tempo está nos fazendo ficar trancafiadas e tenho que usar muita criatividade para mantê-la ocupada, sem fazer besteiras.
Aproveitamos o sol e saímos para dar uma voltinha. Olha o momento fofurice papai-filhota!
A bicicleta é sem pedal, para treinar o equilíbrio. É feita de madeira numa manufatura dum vilarejo próximo.
Voltamos do passeio e fiz bolinho de iogurte. A receita é simples:
Bater no liquificador
1 pote de iogurte natural (usei 150 g)
e daí você usa o o mesmo copo como medida e adiciona:
meio copo de óleo
3 ovos inteiros (ou 4 se forem pequenos)
depois mistura numa outra vasilha (sem bater)
2 copos (o mesmo do iogurte) de trigo
1 copo (o mesmo do iogurte) de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico
e assa por mais ou menos 30 minutos numa forma grande ou 18 minutos em forminhas. Eu adicionei cenoura ralada e castanhas picadas.
Já fiz de várias maneiras, adicionando chocolate granulado, nozes, passas, frutas cristalizadas. É ótimo, leve, fácil e rápido - gosto de receitas versáteis.
Ah, a TPM é da loirinha. Clarinha está com os últimos dentes apontando e se comporta como a tia M. de tpm. Haja paciência para aguentá-la. O humor muda em questão de milisegundos.
Coisas de Clara:
- Mamae, deixe de coisa e venha brincar comigo. (me plageando!)
- Dá para colocar corante na neve, eu gosto mais de rosa do que de branco.
- Bravo papai, muito bem feito (ao ver o pai trazendo café e torradas para mamae na manha de domingo)
- Mamae, esquente o sol. Aqui fora está muito frio.
Aproveitamos o sol e saímos para dar uma voltinha. Olha o momento fofurice papai-filhota!
A bicicleta é sem pedal, para treinar o equilíbrio. É feita de madeira numa manufatura dum vilarejo próximo.
Voltamos do passeio e fiz bolinho de iogurte. A receita é simples:
Bater no liquificador
1 pote de iogurte natural (usei 150 g)
e daí você usa o o mesmo copo como medida e adiciona:
meio copo de óleo
3 ovos inteiros (ou 4 se forem pequenos)
depois mistura numa outra vasilha (sem bater)
2 copos (o mesmo do iogurte) de trigo
1 copo (o mesmo do iogurte) de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico
e assa por mais ou menos 30 minutos numa forma grande ou 18 minutos em forminhas. Eu adicionei cenoura ralada e castanhas picadas.
Já fiz de várias maneiras, adicionando chocolate granulado, nozes, passas, frutas cristalizadas. É ótimo, leve, fácil e rápido - gosto de receitas versáteis.
Ah, a TPM é da loirinha. Clarinha está com os últimos dentes apontando e se comporta como a tia M. de tpm. Haja paciência para aguentá-la. O humor muda em questão de milisegundos.
Coisas de Clara:
- Mamae, deixe de coisa e venha brincar comigo. (me plageando!)
- Dá para colocar corante na neve, eu gosto mais de rosa do que de branco.
- Bravo papai, muito bem feito (ao ver o pai trazendo café e torradas para mamae na manha de domingo)
- Mamae, esquente o sol. Aqui fora está muito frio.
10 março 2010
onde eu gostaria de estar
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Mas enquanto o tempo certo não chega, ficamos sonhando com fotos antigas.
Cansei de tirar gelo do carro, de vestir casacos pesados, está na hora da primavera chegar. Cadê o aquecimento global, heim? ;-)
Parei de amamentar, acho que os hormônios me deixam momentaneamente louca.
17 fevereiro 2010
bolo de aniversário
Clara tem uma amiguinha, que fez aniversário há poucas semanas. Esta amiga chama-se Luana, tem 7 anos, é absolutamente apaixonada por Hannah Montana. Além disso, Luana tem uma coleção de Barbies, um trampolim em casa e adora pintar - Clarinha, interesseira, também adora tudo isso. Bem, Luana mandou um convite para Clarinha, que foi a única menina com menos de 6 anos na festa!
**pausa
Hah, gostou vó Hilda, sua neta tem 2 anos e meio e já tem uma amiga na pré-puberdade, onde que isso vai parar heim? Ela vai ter amigas de 20 quando estiver com 12?
Já vi este filme antes, filhinha de peixe, peixinha é.
**despausa
Bem, voltando ao aniversário. Me liga a mãe de Luana desesperada à procura de alguém que imprima fotos em papel de arroz ou algo que o valha. Dei-lhe algumas dicas, mas todas foram furadas. A demanda era pequena e nesta cidade do interior ninguém mais faz impressão de foto em papel de arroz. Pela internet o pedido não chegaria a tempo. Comprar uma impressora e tintas para imprimir ficaria muito caro.
Dei a idéia de imprimir num papel de foto comum e impermeabilizar com filme plástico. E depois de mil e um telefonemas a decoração do bolo ficou por minha conta.
O resultado final foi legal. O bolo realmente estava super saboroso, com recheio de mascarpone com morango, fofo, úmido e ao mesmo tempo leve. Eu cortei e usei os pedaços cortados para tentar igualar, porém no final ficou tosco, sem atingir minha meta de perfeicão, porém...
Luana A-DO-ROU o bolo. Foi um ti-ti-ti danado, as menininhas todas rodeando o bolo temático de Hannah Montana, lilás e rosa, com foto de Luana e Hannah - eu só ouvia os comentários elogiando o bolo - digo das pré-adolescentes se mordendo de inveja.
E isso é o importante!!!!
Clara se sentiu a rainha da cocada preta no meio das "meninas gandis" e teve direito a velinha especial para ela apagar junto com a aniversariante.
**pausa
Hah, gostou vó Hilda, sua neta tem 2 anos e meio e já tem uma amiga na pré-puberdade, onde que isso vai parar heim? Ela vai ter amigas de 20 quando estiver com 12?
Já vi este filme antes, filhinha de peixe, peixinha é.
**despausa
Bem, voltando ao aniversário. Me liga a mãe de Luana desesperada à procura de alguém que imprima fotos em papel de arroz ou algo que o valha. Dei-lhe algumas dicas, mas todas foram furadas. A demanda era pequena e nesta cidade do interior ninguém mais faz impressão de foto em papel de arroz. Pela internet o pedido não chegaria a tempo. Comprar uma impressora e tintas para imprimir ficaria muito caro.
Dei a idéia de imprimir num papel de foto comum e impermeabilizar com filme plástico. E depois de mil e um telefonemas a decoração do bolo ficou por minha conta.
O resultado final foi legal. O bolo realmente estava super saboroso, com recheio de mascarpone com morango, fofo, úmido e ao mesmo tempo leve. Eu cortei e usei os pedaços cortados para tentar igualar, porém no final ficou tosco, sem atingir minha meta de perfeicão, porém...
Luana A-DO-ROU o bolo. Foi um ti-ti-ti danado, as menininhas todas rodeando o bolo temático de Hannah Montana, lilás e rosa, com foto de Luana e Hannah - eu só ouvia os comentários elogiando o bolo - digo das pré-adolescentes se mordendo de inveja.
E isso é o importante!!!!
Clara se sentiu a rainha da cocada preta no meio das "meninas gandis" e teve direito a velinha especial para ela apagar junto com a aniversariante.
14 fevereiro 2010
bolinhos, valentine, carnaval... ou o que fazer...
O que fazer quando as ruas estão cheias de neve, a cidade cheia de gente festejando carnaval e sua filha ainda está meio cansada e abatida pela gastroenterite que sofreu na semana passada? Brincar com tudo o que aparece, óbvio!
Ontem nós ficamos brincando com "papel de hóstia" (Oblaten), corante alimentício, carimbos e tesoura infantil*
e daí surgiu o coração de Valentine para o papai:
Outra opção é testar mais uma receita de bolo de chocolate. Desta vez testei e aprovei.
Este bolo é uma delícia, não é doce, fica fofinho, molhadinho e com um gosto intensivo de chocolate. Meu favorito e vai figurar como 'hors concours' na lista de bolos de chocolate prediletos da família H. Muito obrigada a "La Cucinetta" por postar esta delícia. Eu fiz os bolinhos exatamente do jeito que ela postou, mas mudei a cobertura:
CUPCAKES DE CHOCOLATE
(do livro The Ghirardelli Chocolate CookBook)
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 12 cupcakes médios
Ingredientes:
* 1 xic. + 2 colh. (sopa) farinha de trigo
* 1/4 xic. cacau em pó
* 1 1/4 colh. (chá) bicarbonato de sódio
* 1/4 colh. (chá) sal
* 1 ovo grande
* 1/2 xic. açúcar mascavo compactado na xícara
* 1/2 xic. açúcar cristal orgânico
* 1/2 xic. + 2 colh. (sopa) leite integral
* 1/3 xic. café forte ou espresso
* 1/2 xic. (100g) manteiga sem sal, derretida
(cobertura)
* 170g chocolate meio-amargo (usei 56% de cacau)
* 3/4 xic. creme de leite fresco
* 3 colh. (sopa) manteiga sem sal
* gotas de chocolate para decorar
Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre a forma de muffins com forminhas de papel (as forminhas realmente facilitam para desenformar os bolinhos, que saem do forno MUITO frágeis e molinhos).
2. Peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
3. Em outra tigela, misture o ovo e os açúcares até ficar homogêneo. Junte o leite, o café e a manteiga derretida. Junte os ingredientes secos e misture apenas até que fique homogêneo.
4. Divida a massa entre as formas, enchendo-as até 3/4 da capacidade. Asse por 15 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Os bolinhos não vão crescer muito, e ficarão achatados no topo, o que facilita na hora de confeitá-los.
5. Esfrie nas formas por 10 minutos. Com uma pequena espátula ou faca, desenforme-os com cuidado, deixando que terminem de esfriar sobre uma grade.
6. Enquanto isso, faça a cobertura: pique o chocolate e derreta-o em banho-maria, mexendo de vez em quando. Tire do fogo. Aqueça o creme de leite e junte ao chocolate, mexendo bem com um fouet. Deixe que amorne um pouco e junte a manteiga, mexendo até que ela esteja bem incorporada. Deixe descansar até firmar o suficiente para espalhar a ganache sobre os bolinhos (1 hora em temperatura ambiente ou 20-30 minutos na geladeira).
7. Espalhe a cobertura nos bolinhos e enfeite com as gotas de chocolate. Sirva no mesmo dia ou guarde-os num tupperware fechado na geladeira, onde eles se conservam bem por mais alguns dias: a cobertura firma mais um pouco, mas não deixa de ser deliciosa, e ela protege o bolinho do ressecamento.
Usei a Ganache estilo Pierre Hermè, sao praticamente os mesmos ingredientes da cobertura usada por La Cucinetta, mas eu aqueci o creme e usei o mesmo para derreter o chocolate:
Aqueça 125 ml de creme de leite fresco até quase chegar o ponto de fervura.
Numa tigela coloque 170 g de chocolate meio amargo (usei o da Lindt com 70% de cacau) picado. Use uma faca de serra para cortar o chocolate.
Quando o creme de leite estiver quase fervendo, jogue na tigela do chocolate. Adicione 15 g de manteiga - é uma colher de sopa bem rasinha - e mexa com uma espátula até dissolver todo o chocolate.
Deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Mais ou menos 1 hora depois você pode banhar os bolinhos por inteiro. Duas horas depois você consegue espalhar com uma faca. Três horas depois você consegue espalhar com uma espátula.
Eu cobri com a ganache usando uma faca. Depois eu bati o restante da ganache com a batedeira, usei o bico de confeitar para fazer desenhos e enfeitei com confete de açúcar para entrar no clima de carnaval.
E aqui também é carnaval (apesar de eu só pensar em parada de 7 de setembro quando vejo o povo marchando nas ruas kkkkk), nós tinhámos de vestir A fantasia de joaninha pelo menos uma vez. Uma amiga minha ligou e nos convidou para ver o desfile de um bairro aqui perto. O desfile passa na porta da casa dela e a filha mais velha dela, 12 anos, desfila toda orgulhosa com o grupo de cheer-leaders. Os dois meninos ficaram em casa. Um deles é da idade de Clara. Levei os bolinhos, Clara fantasiada, marido e eu mascarados para entrar um pouco no clima. Clara era a joaninha mais gorda que eu já vi rsrsrs As crianças brincaram bastante na neve antes do desfile começar.
E um desastre aconteceu quase na nossa frente: Alguém, muito bêbado, caiu do carro alegórico, bateu a cabeça e teve que ser hospitalizado, veio polícia fazer perícia, o clima de carnaval se foi e o desfile se atrasou tanto que as crianças, já cansadas, dormiram. Comemos bolinhos, tomamos café, deixamos as crianças brincarem um pouco depois que elas acordaram e voltamos para casa. Fiz um "arrumadinho" para o jantar, mas isso já é outra estória ;-)
* Tesoura infantil: tesoura de plástico, que só corta papel
Ontem nós ficamos brincando com "papel de hóstia" (Oblaten), corante alimentício, carimbos e tesoura infantil*
e daí surgiu o coração de Valentine para o papai:
Outra opção é testar mais uma receita de bolo de chocolate. Desta vez testei e aprovei.
Este bolo é uma delícia, não é doce, fica fofinho, molhadinho e com um gosto intensivo de chocolate. Meu favorito e vai figurar como 'hors concours' na lista de bolos de chocolate prediletos da família H. Muito obrigada a "La Cucinetta" por postar esta delícia. Eu fiz os bolinhos exatamente do jeito que ela postou, mas mudei a cobertura:
CUPCAKES DE CHOCOLATE
(do livro The Ghirardelli Chocolate CookBook)
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 12 cupcakes médios
Ingredientes:
* 1 xic. + 2 colh. (sopa) farinha de trigo
* 1/4 xic. cacau em pó
* 1 1/4 colh. (chá) bicarbonato de sódio
* 1/4 colh. (chá) sal
* 1 ovo grande
* 1/2 xic. açúcar mascavo compactado na xícara
* 1/2 xic. açúcar cristal orgânico
* 1/2 xic. + 2 colh. (sopa) leite integral
* 1/3 xic. café forte ou espresso
* 1/2 xic. (100g) manteiga sem sal, derretida
(cobertura)
* 170g chocolate meio-amargo (usei 56% de cacau)
* 3/4 xic. creme de leite fresco
* 3 colh. (sopa) manteiga sem sal
* gotas de chocolate para decorar
Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre a forma de muffins com forminhas de papel (as forminhas realmente facilitam para desenformar os bolinhos, que saem do forno MUITO frágeis e molinhos).
2. Peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
3. Em outra tigela, misture o ovo e os açúcares até ficar homogêneo. Junte o leite, o café e a manteiga derretida. Junte os ingredientes secos e misture apenas até que fique homogêneo.
4. Divida a massa entre as formas, enchendo-as até 3/4 da capacidade. Asse por 15 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Os bolinhos não vão crescer muito, e ficarão achatados no topo, o que facilita na hora de confeitá-los.
5. Esfrie nas formas por 10 minutos. Com uma pequena espátula ou faca, desenforme-os com cuidado, deixando que terminem de esfriar sobre uma grade.
6. Enquanto isso, faça a cobertura: pique o chocolate e derreta-o em banho-maria, mexendo de vez em quando. Tire do fogo. Aqueça o creme de leite e junte ao chocolate, mexendo bem com um fouet. Deixe que amorne um pouco e junte a manteiga, mexendo até que ela esteja bem incorporada. Deixe descansar até firmar o suficiente para espalhar a ganache sobre os bolinhos (1 hora em temperatura ambiente ou 20-30 minutos na geladeira).
7. Espalhe a cobertura nos bolinhos e enfeite com as gotas de chocolate. Sirva no mesmo dia ou guarde-os num tupperware fechado na geladeira, onde eles se conservam bem por mais alguns dias: a cobertura firma mais um pouco, mas não deixa de ser deliciosa, e ela protege o bolinho do ressecamento.
Usei a Ganache estilo Pierre Hermè, sao praticamente os mesmos ingredientes da cobertura usada por La Cucinetta, mas eu aqueci o creme e usei o mesmo para derreter o chocolate:
Aqueça 125 ml de creme de leite fresco até quase chegar o ponto de fervura.
Numa tigela coloque 170 g de chocolate meio amargo (usei o da Lindt com 70% de cacau) picado. Use uma faca de serra para cortar o chocolate.
Quando o creme de leite estiver quase fervendo, jogue na tigela do chocolate. Adicione 15 g de manteiga - é uma colher de sopa bem rasinha - e mexa com uma espátula até dissolver todo o chocolate.
Deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Mais ou menos 1 hora depois você pode banhar os bolinhos por inteiro. Duas horas depois você consegue espalhar com uma faca. Três horas depois você consegue espalhar com uma espátula.
Eu cobri com a ganache usando uma faca. Depois eu bati o restante da ganache com a batedeira, usei o bico de confeitar para fazer desenhos e enfeitei com confete de açúcar para entrar no clima de carnaval.
E aqui também é carnaval (apesar de eu só pensar em parada de 7 de setembro quando vejo o povo marchando nas ruas kkkkk), nós tinhámos de vestir A fantasia de joaninha pelo menos uma vez. Uma amiga minha ligou e nos convidou para ver o desfile de um bairro aqui perto. O desfile passa na porta da casa dela e a filha mais velha dela, 12 anos, desfila toda orgulhosa com o grupo de cheer-leaders. Os dois meninos ficaram em casa. Um deles é da idade de Clara. Levei os bolinhos, Clara fantasiada, marido e eu mascarados para entrar um pouco no clima. Clara era a joaninha mais gorda que eu já vi rsrsrs As crianças brincaram bastante na neve antes do desfile começar.
E um desastre aconteceu quase na nossa frente: Alguém, muito bêbado, caiu do carro alegórico, bateu a cabeça e teve que ser hospitalizado, veio polícia fazer perícia, o clima de carnaval se foi e o desfile se atrasou tanto que as crianças, já cansadas, dormiram. Comemos bolinhos, tomamos café, deixamos as crianças brincarem um pouco depois que elas acordaram e voltamos para casa. Fiz um "arrumadinho" para o jantar, mas isso já é outra estória ;-)
* Tesoura infantil: tesoura de plástico, que só corta papel
luz...
Fotografar é brincar com a luz. Não me considero boa, mas tenho sorte de ter a modelo mais linda do universo (sou um pouco coruja, eu sei!).
Todas as fotos são sooc - straight out of the camera - sem photoshop. É só mexer nos controles da máquina, brincar com o objeto, com o foco, com a luz, ver por uma ótica diferente, se mexer, sair do "piloto automático". Tente, é divertido, cansativo, porém viciante.
Tudo automático, de acordo com a camêra.
Aumentando tempo de exposição e abertura em F22:
Automático, com flash:
Sem flash, com exposição longa e abertura f5.2
Vê-se o reflexo da máquina de café nas folhas das tulipas.
Quando Clara viu as tulipas de duas cores perguntou: Mamãe, são duas tulipas numa só?
Todas as fotos são sooc - straight out of the camera - sem photoshop. É só mexer nos controles da máquina, brincar com o objeto, com o foco, com a luz, ver por uma ótica diferente, se mexer, sair do "piloto automático". Tente, é divertido, cansativo, porém viciante.
Tudo automático, de acordo com a camêra.
Aumentando tempo de exposição e abertura em F22:
Automático, com flash:
Sem flash, com exposição longa e abertura f5.2
Vê-se o reflexo da máquina de café nas folhas das tulipas.
Quando Clara viu as tulipas de duas cores perguntou: Mamãe, são duas tulipas numa só?
12 fevereiro 2010
voltando ao normal
Depois de fazer dois bolos bem legais - um que Clara me ajudou a decorar e saiu tosco demais kkkk, brincar de piscina na banheira, ficar sem saber onde o céu termina de tanta neve e passar alguns dias no hospital por causa de uma gastroenterite - crianca com gastroenterite desidrata rápido, nem Plasil resolveu - ela vomitou o Plasil!; nós estamos voltando ao normal.
Agora eu vou terminar de desinfetar a casa, dobrar um mundo de toalhas e roupas de cama, cuidar da fazenda, fazer um bolo e descansar, pois continua nevando e prefiro nem sair de casa hoje.
O hospital onde eu estava é bom, mas sem conforto algum. Mas isso é outra estória. O importante é ver a filhota feliz, disposta, ativa, brincando e cantando outra vez.
Agora eu vou terminar de desinfetar a casa, dobrar um mundo de toalhas e roupas de cama, cuidar da fazenda, fazer um bolo e descansar, pois continua nevando e prefiro nem sair de casa hoje.
O hospital onde eu estava é bom, mas sem conforto algum. Mas isso é outra estória. O importante é ver a filhota feliz, disposta, ativa, brincando e cantando outra vez.
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