Pipoca de microondas, assim como vários outros produtos alimentares semi-industrializados (batata-frita, margarina e biscoitos amanteigados, bolos e tortas de padarias, comidas de fast-food) contém as chamadas "gorduras trans-saturadas". As gorduras trans-saturadas não trazem nenhum benefício e aumentam o colesterol e risco de doença cardíaca. Evite-as! Principalmente se você tem um ser crescendo no seu ventre. ;-)
Pipoca caseira, feita na velha panela, com óleo de soja, de semente de girássol ou de semente de uva, é uma ótima opção de "salgadinho"! Além de ser mais leve do que a pipoca de micro-ondas, é também mais saudável!
Receitas indianas - para que novos sabores entrem em sua casa:
Arroz da Índia
Ingredientes
1 ½ xícara de arroz cru
3 ½ xícaras de água
1 pau de canela de 4cm
3 vagens de cardamomo amassadas com a casca
2 cravos-da-índia
2 folhas de louro
5 grãos de pimenta-do-reino
1 colher de sobremesa de sal (opcional)
50 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
1 cebola descascada e picada
1 dente de alho, descascado e picado
2 colheres de sopa de ghee / manteiga (Ghee é manteiga clarificada!)
Modo de fazer
Lave e escorra o arroz. Com um pouco de manteiga refogue a cebola e o alho. Acrescente o arroz e refogue - sem deixá-lo tomar cor. Acrescente a água com todos os temperos, e ferva durante 5 minutos. Baixe o fogo. Misture e deixe cozinhando por aproximadamente 5 minutos. Acrescente as ervilhas e deixe cozer por mais 10 minutos. Mexa de vez em quando com um garfo e prove para ver se ficou cozido.
Escorra então o arroz numa peneira (ou escorredor de macarrão), lave com água corrente para soltar bem os grãos, coloque numa travessa e derrame por cima o ghee/manteiga.
Minha dica: Eu não lavo o arroz depois, só acrescento manteiga. Se quiser, acrescente amendoim e castanhas torradas. Outra variação é retirar as ervilhas e acrescentar côco ralado.
Mango Chutney
Ingredientes:
2 mangas - maduras, firmes, descascadas e picadas
6 colheres de sopa de água
80 g de áçucar - de preferência mascavo
4 colheres de sopa de vinagre
3 colheres de suco de limão
1 colher de chá de sal
10 g de gengibre - descascado e picado
10 grãos de pimenta do reino - moa na hora
1/2 colher de chá de curcuma
2 paus de canela
3 cravos
2 cardamomos amassados
2 folhas de louro
1/2 colher de chá de páprica
1 pimenta malagueta - picada
1 cebola picada
Misture os ingredientes numa panela. Ferva por 3 minutos mexendo sempre, baixe o fogo e deixe cozer. O chutney está pronto quando o molho está denso e as mangas cozidas - ca. de 30 min. Se preferir um sweet chutney retire a pimenta malagueta, acrescente raspas de casca de limão, uma maçã verde descascada e picada além de 50 g de uvas-passas.
Bom apetite!
































